אמיתי מרמור הוא חבר סגל בפקולטה למדעי הרווחה והבריאות באוניברסיטת חיפה. 

אמתי הוא חוקר איכותני העוסק במחקר על פגיעות מיניות בילדות ובבגרות וכן בנושאים הקשורים לממשק שבין רשויות המדינה ותחום הגנת הילד. השלים את עבודת הדוקטורט באוניברסיטה העברית בשנת 2022 בנושא יחסים מיניים בין אחאים בחברה האורתודוקסית היהודית ולאחר מכן יצא לפוסט דוקטורט באוניברסיטת אדינברו, סקוטלנד, שם עקב אחרי ניסיונות חקיקה בנושא חובת הדיווח לפגיעות בקטינים, נושא מחקר אותו ממשיך גם כעת. 

 מחקריו הנוכחיים עוסקים בפגיעות מיניות בנוער, חובת הדיווח וכן היבטים הקשריים של פגיעת אלו.